重慶火鍋憑借著比較簡單的就餐模式和獨特的口味，深受男女老少的喜歡，現在很多人都不怎么喜歡在家做飯，主要是因為炒菜不僅油煙大，還很麻煩，火鍋成了很多人喜歡的原因之一，方便，口味也多，不管是去店里面吃還是自己在家弄，都不是很麻煩，去超市買上兩包不同口味的底料就可以在家做上一鍋美味到沒有朋友的火鍋。那么，對于開重慶火鍋店的老板來說，直接批發底料也是很方便的，不用自己炒料，節約了大筆不必要的成本，現在很多的火鍋店和串串香都是直接選擇重慶火鍋底料批發，底料的多樣性已經滿足了很多火鍋店的口味限制，然而火鍋底料的超大市場又讓很多老板不知道應該怎么選擇，今天小編就來為大家介紹下底料批發的多樣性和火鍋底料的市場究竟有多大？

重慶火鍋底料批發的多樣性：

重慶火鍋底料批發市場，對消費者擁有非常大的吸引力，產品的種類相當豐富，想要購買什么幾乎應有盡有。與其跑遍超市，或者到網絡當中購買，到統一的批發市場，既減少購買的次數，又能一次性拿到更低價格。

重慶火鍋食材底料市場，能夠滿足消費者多樣化選擇。想要購買火鍋底料，購買火鍋輔料，上一次市場，短短時間就能采購齊全。年輕人追求快節奏生活，不希望為了一頓飯浪費太多時間，假如能夠選擇綜合性的市場，的確能節省大量時間。

重慶火鍋底料的市場究竟有多大？

調味品，是指能增加菜肴的色、香、味，促進食欲，有益于人體健康的輔助食品。傳統調味品行業的工業化、包裝化尚未完全實現，餐飲業和現代食品工業將確保傳統調味品穩定增長。目前醬醋龍頭企業的市場份額還很低，行業集中度將會持續提升。同時，估計未來幾年醬醋榨菜細分行業的強勢品牌還有很強提價空間，并最受益消費升級。

家庭消費升級，餐飲業和現代食品制造業快速發展中國居民家庭調味品人均消費量仍在緩慢提升，過去我國城鄉居民的家庭消費仍以米、面為主，但隨著居民收入水平的提高，肉類、水產品的比重有所提升，主食和菜肴的種類不斷創新，主要體現在調味品的選擇和使用上。

隨著居民收入水平的提高，家庭消費調味品的絕對金額占可支配收入比重并不高，人們更傾向于消費升級，選擇那些營養、健康的調味品。如果市場缺少營養、健康的標準，消費者可能只能根據價格的高低判斷其產品的好壞。家庭消費的升級，尤其是高價產品的熱銷，將極大的促進調味品行業的發展。

以重慶為例，據前瞻產業研究院《2016-2021年中國調味品行業市場需求預測與投資戰略規劃分析報告》顯示，目前火鍋料行業有著500億元左右的市場容量。在2011年，推測火鍋料行業規模在180億元左右，5年來行業規模增長迅速，如今火鍋料行業規模保守估計也有400億元左右的規模。兼并收購、市場緊縮、企業自身發展不足等現實問題，火鍋料有巨大市場空間，調味品企業怎樣謀得生存?需要抱團整合，小微企業合并，聚合優勢規避劣勢，實現資源優化配置，從而增強競爭實力。

抱團整合有利于有影響力的大品牌的誕生。目前重慶調味品還沒有一家全國性的大品牌。而像上海、廣東、福建、河南乃至貴州等省都有了自己叫得響的全國性大品牌。單單一個貴州的“老干媽”，知名度就已遍及海外。在創收上，一年就能達到近40個億，四川能達到20億的調味品企業還沒有。今天企業間的資源整合、優勢互補顯得尤為迫切與重要。

過去十年引領調味品行業快速發展的最重要因素還有餐飲行業。菜肴的色、香、味本是餐飲企業吸引客戶的最有效手段，除了食材的重要性外，很多中華美食都離不開調味品的重要作用。調味品行業背后還有一大增長動力來自現代食品制造業。沒有調味品，可能就沒有現代食品工業的多樣性。目前市面上的各種方便面、餅干、薯片、肉制品，還有速凍食品，各種休閑小食品等都需要相應的調味品作為配料。隨著現代食品消費量的普及快速增長，調味品的市場需求也在持續增長。

調味品行業的格局比較散，分類也比較多，所以這個市場的發展具體有多大，沒有人能給出一個準確的解釋，但在細分行業里也有比較突出的品牌。

火鍋深受年輕人青睞，不需要太多的廚藝，照樣能品嘗美食，選擇重慶火鍋底料批發市場，產品種類豐富，隨隨便便挑選都能滿足自身需求，多樣化的選擇模式，能經常更換口味。想要做火鍋的老板可以抓緊行動起來，選擇大型的批發市場，免去太多后顧之憂。