進入冬天以后，很多人都開始出入火鍋店了，看起來熱氣騰騰的火鍋店真的特別有食欲。在外面工作的我們，生活都不是那么的規律，久坐、缺乏運動、晚睡、輻射、經常加班、壓力大、這些都讓我們的身體處于亞健康狀態，而且現在的外賣，食品安全得不到保障，喜歡吃的火鍋，也頻頻爆出火鍋紅、增香劑調制的化學鍋底會對人體健康產生危害。那么，假火鍋底料有哪些危害？如何辨別假火鍋底料? 下面是小編整理的資料，大家一起來看看吧!

假火鍋底料有哪些危害？

一、辣的過分

假火鍋底料根本不會考慮辣椒的辣度，過分辣不僅僅引起上火、肚子痛，而且會引起胃腸炎、潰瘍病、痔瘡?！吧秸被疱伒琢弦坏╅L期食太多，就會影響腸道吸收，導致癌癥都有可能。

二、辣的太假

很多人喜歡重慶火鍋底料，是因為它的榮譽了鍋底，很看重辣味，一般的辣椒根本達不到這個味，“山寨”火鍋底料就會采用化學物品：辣椒精。只需要幾滴，就能把味道變的特別的辣，食用之后對身體造成危害，這甚至比放堿還過分。

三、化學物品

假火鍋底料利用化學物品，把火鍋底料的成色變得鮮艷，放入鍋中煮的時候，特別的“香”，很容易引起外面行走食客的嗅覺，而這些誘人的氣味就是化學物品的成分，長期的食用對人的大腦、腎臟有極大的損害。

四、不干凈

網上很多視頻曝光，幾毛成本的減肥藥能賣出去幾百倍的利潤，一看是某家黑作坊，假火鍋底料也是如此多的黑作坊，利用“地溝油”經過反復的提煉，在放入化學物品，連豬都不吃的賣給了食客，你們敢吃嗎。

五、低成本

很多商家都有一個潛規則，利用食客剩下的老油熬制成假火鍋底料，比剛剛熬出來的底料更有味道。

總之，假火鍋底料的危害不僅對我們的身體造成了極大的傷害，更是對重慶火鍋底料信譽的一種損害，我們已經強力抵制假火鍋底料的出現，對假冒產品說不。

如何辨別火鍋底料的真假：

1、真底料：牛油是火鍋底料的主要質料之一，用正宗牛油制造的火鍋底料一般呈長方形，有必定硬度，外表有一層顯著的油脂，直觀為天然辣椒油色，嘗之口感舒適、美味濃郁、咸度適中，聞之有純粹的麻辣香味，不含任何色素和食物添加劑。合格的火鍋底料會隨氣溫改變，發生硬度的改變，一般是冬季硬、夏天軟。

2、假底料：出產火鍋底料的質料主要有：牛油、花椒、豆瓣、香料等等，有的廠家為了降低成本，乃至用人工香精代替天然香料，用白臘代替牛油，而含白臘的底料隨時都是堅固的，不會隨氣溫的改變而改變，含牛油等的底料有滑膩的感覺，而含白臘的則十分干澀。

以上是小編今天為大家介紹的關于辨別有害火鍋底料的方法。為了消費者的健康，我們應撐握些一些關于食品安全的知識，這樣更有利于我們的生活。不管你是在火鍋店的老板還是個人，在選擇火鍋底料的時候都要注意，怎么去辨別真假火鍋底料，是每一個吃貨及老板必有的技能。